塔铝金业 王倩倩 报道  为提升境外矿山职工食堂餐饮服务水平，激发员工创新和工作热情，增进中塔员工文化交流，塔铝金业工会于5月30日下午，在塔铝金业公司康桥奇矿山举办“中塔厨艺技能大赛”。活动汇聚了4个中塔双方食堂（楚尔波露采厂、斯堪勒井采厂、选矿厂及营地行政食堂）的17名厨师代表，通过技能切磋与创意比拼，为中塔员工呈现了一场融合民族特色与现代餐饮理念的美食盛宴。

中方厨师以宫保鸡丁、清蒸鲈鱼等经典中式菜肴展现中华饮食文化精髓，塔方厨师则以抓饭、烤包子、库尔布（塔国传统肉汤）、哈拉瓦（塔国传统酥皮坚果点心）、奥利布（塔国传统酸奶面包）等本土风味传递民族饮食智慧。中塔厨师通过组队协作完成创意菜品，如《中塔友谊饺》（塔吉克羊肉馅配中式薄皮），既考验技术又强化跨文化沟通能力。

本次比赛品类涵盖凉菜、热菜以及面点小吃等，参赛选手们围绕“健康、营养、美味”主题，结合职工食堂日常餐食供应特点，充分发挥自己的创意和烹饪技艺。比赛现场气氛热烈，参赛选手们以精湛的技艺、别具匠心的摆盘，赋予了寻常食材不一样的魅力，四十多种美味佳肴，为大家带来了一场文化交融的视觉与味觉的盛宴。

评委们秉持公平公正的原则，评委从配菜科学性、营养均衡度、摆盘艺术性、创意融合度等维度综合评分，中塔特色菜品《丝路抓饭配麻辣牛肉》《雪山牛肉炖塔吉克香料》等作品脱颖而出，深受大家的喜爱。

未来将筛选获奖菜品进行改良，纳入食堂“中塔特色菜单”，形成长效服务提升机制。通过美食搭建中塔员工情感纽带，缓解境外工作思乡情绪，增强团队凝聚力。活动创新性地将技能竞赛与文化融合结合，为境外矿业企业员工关怀模式提供新范本。公司工会主席胡适瓦赫特表示，未来将定期举办此类活动，探索“厨艺培训+文化交流”常态化机制，努力提升职工就餐质量。

此次厨艺大赛不仅是中塔员工技能的展示舞台，更是“一带一路”背景下人文交流的生动实践。塔铝金业将继续秉承“以员工为本”的理念，通过多元化举措提升境外作业幸福感，为构建和谐稳定的国际矿业合作生态注入温暖力量。